Akcja "Zawsze chciałem być gangsterem" oscyluje wokół perypetii gości niepozornej kawiarni. Jest to ulubione miejsce spotkań kryminalistów. Zjawia się tam również Gino. Mężczyzna szykuje się do napadu. Jego plany krzyżuje jednak kelnerka Suzy.
Suzy - la serveuse
Gino - le braqueur
Jean
Max
Émile
Joe
Pierrot la Pince
Alain Bashung
Arno
Léon
Paul dit Paulo
Malaury