„Hvězdy zastavárny“ vyrážejí na cestu, aby navštívily některá z nejzajímavějších míst Ameriky a pátraly po historických nálezech a působivých sběratelských předmětech. Každá dvouhodinová epizoda sleduje hvězdy, jak opouštějí proslulý zastavárenský obchod Gold & Silver Pawn Shop v Las Vegas, setkávají se s fanoušky v osmi různých městech a získávají některé z nejpozoruhodnějších předmětů, jaké si lze představit.